豊後牛や、豊の国の地産地消の味を
ごゆるりと。
大自然に抱かれたホテルでのディナーだからこそ、
洗練された雰囲気とともに
味の響宴をお楽しみください。
豊後の生産者が心を込めて育て作った野菜や豊後牛、
そして近海から届くイキのいい海の幸。
それらのすべてがシェフの手で最高の味に仕上がります。
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- サーモンのマリネ ビーツのムース
- 鰆の炙り 玉葱のクーリー
みかんとディルのドレッシング - マッシュルームのクリームスープ
- 小海老と鱧ムースのパイ包み
二種のソース - おおいた和牛の赤ワイン煮込み
- ガトーオペラ バニラグラス添え
料理画像はイメージです。
- サーモンのマリネ ビーツのムース
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- サーモンのマリネ ビーツのムース
- 冠地鶏のテリーヌとレバームース
スモークチキンとリンゴのサラダ
ブルーチーズドレッシング
- マッシュルームのクリームスープ
- 鱈のポワレと白子のムニエル
- おおいた和牛モモ肉のロティスリー
赤ワインソース - チョコレートのバターケーキとピスタチオのムース
ストロベリーグラス添え
料理画像はイメージです。
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- カリフラワーのムースとイカのタルタル
- 鰆の炙り 玉葱のクーリー
みかんとディルのドレッシング - 鴨胸肉の軽い煮込み シードル風味
- 鮃のヴィエノワーズ
菊芋 螺貝 法蓮草
- おおいた和牛フィレ肉のロティスリー
トリュフソース - ヌガーグラッセ
料理画像はイメージです。
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- オードブル
- スープ
- おおいた和牛ロースのグリル（200g）
- デザート
- コーヒー又は紅茶
- 胡桃パンとフランスパン
※このメニューはお二人様から承ります。
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- ●子どもスペシャルコース
【オードブル・スープ・メインディッシュ(おおいた和牛のステーキ)・デザート】 - ●お子様セット ハンバーグ
（ハンバーグがメインのワンプレート・スープ・デザート） - ●お子様セット オムライス
（オムライスがメインのワンプレート・スープ・デザート）
- ●子どもスペシャルコース
